Guide Michelin grundligt testad

12 Okt, 2009 av Magnus i kategori Apropå, Restauranger, Tips

Di Weekend hade i helgen en artikel om Pär Bergkvist som för drygt ett år sedan gav sig själv en udda present. Han skulle under det kommande året, innan han hunnit fylla 40 år, äta på lyxrestauranger med sammanlagt 100 stjärnor enligt Guide Michelin.

Pär Bergkvist har det senaste året besökt 62 stjärnkrogar med sammanlagt 110 stjärnor. Det ger ett snitt på 1,8 stjärnor per restaurang, en siffra som kan ställas mot det faktum att Sverige aldrig har haft någon trestjärnig restaurang. Högst rankade är Mathias Dahlgren Matsalen och Edsbacka Krog, som båda har två stjärnor i Guide Michelin.

Pär har under tiden även bloggat i ämnet, och hans blogg hittar ni på 100michelinstars1year.blogspot.com.

Pärs favoritrestauranger:
1. Mugaritz**, San Sebastian 95,0 (38,0 på mat)
2. Plaza Athénée***, Paris 94,5 (38,0 på mat)
3. Mathias Dahlgren**, Stockholm 94,0 (38,0 på mat)
4. The Fat Duck***, Bray/London 93,0 (38,5 på mat)
5. Noma**, Köpenhamn 92,5 (37,5 på mat)
6. Per Se***, New York 92,5 (37,5 på mat)
7. Le Meurice***, Paris 91,5 (35,5 på mat)
8. Les Créations de Narisawa*, Tokyo 90,5 (36,5 på mat)
9. Arzak***, San Sebastian 90,0 (37,0 på mat)
10. Le Bernardin***, New York 90,0 (36,6 på mat)

En annan restaurangguide är förstås den helsvenska White Guide som är tillgänglig både via webben och i bokform.

Foton: mathiasdahlgren.com

Dela/Spara |


travellife.se flyttar till Resekoll.se

Taggar: , ,


Mer Läsning:

En kommentar till “Guide Michelin grundligt testad”

  1. Träningsglädje

    14. Nov, 2009

    [...] och dröm, det beskrivs snarare som en 40-årspresent till sig själv. Han bestämde sig för att äta sig till 100 Guide Michelinstjärnor under ett år, en dröm han dessutom bloggade om. En människa – och en förverkligad dröm som jag inte avundas [...]

    Reply to this comment

Kommentar